Dyrkingsveiledning for isbergsalat 

Sorter 

Isbergsalat dyrkes hovedsakelig til konsum og deles inn i tidlige og seinere sorter. Eduardo er hovedsorten hos LOG og en robust isbergsalat med jevn hodedanning og god feltstabilitet. Veksttiden er ca. 65–75 dager fra såing til høsting under norske forhold. Andre sorter kan være aktuelle i tidlige eller seinere hold, men Eduardo er den mest brukte. 

Jord og jordtype 

Isbergsalat stiller krav til moldholdig jord med jevn fuktighet og god drenering. Sandig lettjord gir rask oppvarming og tidlig produksjon, mens siltjord holder bedre på fuktighet og næring. Optimal pH er 6,5–7,0. Jord med dårlig struktur, mye stein eller skorpedannelse gir dårlig etablering og økt sykdomsrisiko. Salat bør ikke dyrkes etter andre salatvekster eller korsblomster, men passer godt etter korn, løk, purre, erter eller kløverrik grønngjødsling. 

KPI: 

• Høyt moldinnhold 

• Riktig pH (6,5–7,0) 

• Riktig vekstskifte 

Gjødsling 

Isbergsalat har et moderat, men raskt næringsbehov. Normalt behov er 10–12 kg N, 1–2 kg P og 10–12 kg K per dekar. Behovet justeres etter jordtype, forkultur og næringsstatus. I økologisk dyrking brukes kompost, grønngjødsling og pelletert hønsemøkk. I konvensjonell drift brukes ofte fullgjødsel eller flytende gjødseltyper. Overgjødsling med nitrogen kan gi for høyt nitratinnhold i hodene, så gjødsling må tilpasses lysforhold og sesong. 

KPI: 

• Riktig gjødselmengde tilpasset jordtype 

• Unngå nitratnivåer over grenseverdi 

• Stabil tilførsel gjennom sesongen 

Oppal av småplanter 

Oppal skjer oftest i torvblokker eller pluggbrett med 150–200 hull. Spiretemperaturen bør være 16–18 °C, og senkes til 12–15 °C etter oppspiring for å unngå strekningsvekst. Oppalet tar 3–4 uker. Plantene skal være kompakte, friske og uten rotsnurr ved utplanting. Herding gjøres siste uke før utplanting ved gradvis lavere temperatur, redusert vanning og gjerne utsetting på dagtid. 

KPI: 

• Jevn og rask spiring 

• Planter uten rotsnurr eller næringsmangel 

• Fri for sykdom og skadedyr 

Etablering av plantebed 

Plantebedet må være jevnt og smuldret, med god jordstruktur og riktig fuktighet. Pakking rundt planterøttene er viktig for rask etablering. Feltet må være fritt for planterester, som kan være smittekilde. Falskt plantebed er et effektivt tiltak for å redusere ugras. Nedbrytbar plastfilm kan brukes for å holde bedre på fuktighet og redusere ugras. 

KPI: 

• Laglig jord ved bedlaging 

• Ingen planterester på overflaten 

• Plastfilm som ligger stramt og festet 

Planting og etablering 

Planting skjer vanligvis fra slutten av mai når jordtemperaturen er stabil over 10 °C. Vanlig plante- og radavstand er 30–35 cm, som gir ca. 8 000–10 000 planter per dekar. Plantene settes grunt, med toppen av pluggen i nivå med jordoverflaten. Unngå skjev eller for dyp planting, da dette gir ujevn vekst. Feltet bør vannes med 10–15 mm rett etter planting. 

KPI: 

• Riktig plante- og radavstand 

• Plantene settes loddrett 

• Vanning rett etter planting 

Vanning 

Isbergsalat er følsom for tørke og krever jevn vanning hele sesongen. Behovet er 20–25 mm per uke. På lette sandjordarter må det vannes oftere med mindre mengder. Ujevn vanning gir lett brune bladkanter, åpne hoder og dårlig lagringsevne. Unngå vannstagnasjon. Under varme perioder bør vanning helst gjøres på natta for å redusere fordampning og stress. 

KPI: 

• Jevn vanning = jevn vekst 

• Ingen vannstagnasjon 

• Nattvanning ved varmt vær 

Fiberduk og insektnett 

Fiberduk eller insektnett kan brukes ved tidlig planting for å beskytte mot vind, kulde og skadedyr som bladlus. Dekket bør være rent og ligge godt festet for å unngå smitte og skader. 

KPI: 

• Rene nett uten jord eller planterester 

• Godt festet og tett langs kantene 

Ugras 

Isbergsalat vokser raskt, men er sårbar for ugras tidlig i utviklingen. Falskt plantebed og mekanisk radrensing er de viktigste tiltakene. Første radrensing må skje tidlig, senest på frøbladstadiet. Nedbrytbar plast kan redusere behovet for radrensing. 

KPI: 

• Radrensing utført på frøbladstadiet 

• Presis kjøring uten skader på planter 

• Minimal håndluking 

Høsting 

Isbergsalat høstes når hodene er faste og kompakte, men før de blir for store og åpner seg. Vanligvis 65–75 dager etter såing. Høsting bør skje skånsomt, og ytterblad fjernes i felt. For å opprettholde kvalitet bør salaten kjøles ned så raskt som mulig. 

KPI: 

• Jevn bestand = høyere høsteprosent 

• Skånsom høsting uten støtskader 

• Rask nedkjøling etter innhøsting 

Lagring 

Isbergsalat lagres best ved 1–2 °C og 95–100 % relativ luftfuktighet. Holdbarheten er normalt 2–3 uker, men kvaliteten reduseres raskt ved skader under høsting eller ujevn vanning i felt. 

KPI: 

• Riktig temperatur og luftfuktighet 

• Skadefri vare inn på lager 

• Kort lagringstid for best kvalitet 

Ukeplan for isbergsalat